عسل و پیری

در سنین پیری نیز مصرف عسل با فواید زیادی همراه است .

عده ای از محققین بر این عقیده هستند که در سنین پیری توان استفاده از گلوکز کم می شود

ولی توانایی استفاده از فروکتوز تغییری نمی کند و در نتیجه عسل که حاوی مقدار زیاد فروکتوز است

برای تغذیه سالمندان مناسب است در ضمن در بیمارانی که سکته مغزی کرده اند تحمل گلوکز کم می شود

در صورتی که تحمل عسل در آنها تقلیل نمی یابد .

عسل و پیری

پروفسور پارهون دانشمند یونانی در کتاب معروف زیست شناسی سن از عسل و خمیر مایه به عنوان غذای رژیمی

برای اشخاص در سنین مختلف خصوصا افراد مسن توصیه می کند که بسیار سلامت بخش و عالیست .

طرز تهیه : از ترکیب عسل و خمیر مایه به نسبت مساوی یا یک قسمت عسل و دو قسمت خمیر مایه تهیه می شود و

مصرف آن روزانه 50 الی 75 گرم در چند نوبت توصیه می شود .

در دوران پیری برای حفظ سلامتی انسان غذایی مناسب تر از عسل نیست .

به سالخوردگان توصیه می شود که از خوردن قند سفید و بی جان که مرده است خودداری نموده

و از عسل که زنده و فعال است استفاده نمایند .

دکتر جعفر بهزاد متخصص علوم تغذیه کشورمان می گوید :

« از آنجا که عسل غنی از املاح ، ویتامین ها و آنزیم های حیاتی است ،

می تواند در کاهش روند پیری در سالمندان موثر باشد .همچنین بی خوابی یا کم خوابی که مشکل اکثر سالمندان محسوب می شود

با مصرف عسل به میزان زیادی کاهش می یابد . از طرفی مصرف این نوشیدنی معجزه گر باعث می شود

انواع فشردگیس ماهیچه ، کوفتگی ها و حتی دردهای عضلانی سریع تر رفع شوند .

از طرفی ویتامین دی موجود در عسل قادر است اعمال کلسیم و فسفر را به خوبی تنظیم کند .

عسل و طول عمر بخش اول

عسل هم دواست و هم شفابخش و مصرف روزمره آن یک یا دو قاشق مرباخوری در روز باعث افزایش طول عمر

و به تقویت هر یک از اعضاء و احشاء بدن می گردد .

خستگی را برطرف می کند و در افزایش نیروی جوانی و قدرت بدنی دخالت مستقیم دارد .

عسل دوران جوانی را طولانی می کند و قادر است رادیکال های آزاد در بدن را خنثی کند .بنابراین غذایی بسیار مهم ؛

ضد پیری به شمار می رود .

توصیه شده است هر روز برای حفظ سلامت ، نشاط ، جوانی و طول عمر خود یک الی دو قاشق مرباخوری عسل خورده شود .

رادیکال های آزاد نتیجه و پسمانده فعالیت و کار سلول های بدن است .

آنها وقتی که با سلول سالم رو به رو می شود آن را به شدت آزار می دهد و از کار می اندازد و مانع فعالیت طبیعی و سالم سلول می شود

و اگر این رادیکال های آزاد مدت های مدیدی در بدن ما به خرابکاری بپردازد باعث ضعیف شدن

شدید بدن و هجوم بیماری ها به پیکر انسان می گردند .

عسل و طول عمر بخش اول

مردم قدیم نیز عسل را عامل تجدید جوانی و طول عمر می دانستند .

در یکی از کتاب های فلسفی هند به نام کتاب زندگی ، یک معجون مخصوص سلامتی و طول عمر ذکر شده

که شیر و عسل یکی از اجزای آن معجون است .

یونانیان قدیم عقیده داشتند که عسل خستگی را زایل می کند و پیری را ناشی از خستگی مفرط می دانستند

و عقیده داشتند که خوردن عسل پیری را به تاخیر می اندازد .

فیثاغورث فیلسوف و ریاضیدان مشهور دوست داشت به طور صریح بگوید که اگر توانسته است

در عمر پیش رود به شکرانه عسل بوده است . در مناطقی که کارشان زنبورداری و پرورش زنبور عسل است

و بیشتر عسل مصرف می کنند عمر ساکنین آن بیشتر از سایر مناطق است .

ادامه دارد ...

عسل و پوست

پیغمبر اکرم می فرماید : « حق تعالی برکت فرستاده است در عسل و در آن شفای جمیع دردهاست . »

عسل اثر شفابخشی روی پوست داشته و در بین وسایل پیشگیری که به پوست نیرو می بخشد جای شایسته ای دارد .

بقراط حکیم و ابن سینا هم به خواص توانایی بخش عسل روی پوست از جمله نرم و سفت شدن

و زیبایی آن اشاره کرد ورا از مصرف کرم یا پمادهای صنعتی موثرتر دانسته اند .

عسل به علت خواص جذب آنی که دارد ترشحات پوستی را جذب و به بافت های پوششی غذا می رساند

و هم چنین نا همواری های آن را صاف می نماید .

آمیش با تزریق عسل بیماران مبتلا به بیماری های سخت پوستی مانند :

گال را که همواره با آلودگی پوست بوده درمان کرده است و با همین روش بیماران زیادی

را که به همین نارسایی های ناگوار دچار بوده اند شفا داده است .

عسل و پوست

شرمن یادآور می شود که خارش زیاد بیماران مبتلا به اگزمای کهنه به همین روش درمان می شده اند ،

بیماران مردان و زنانی بوده اند که بیش از 10 سال از این ناراحتی و خارش و درد رنج می برده اند .

این پژوهشگر معتقد است که تزریق عسل مستقیم روی فیبر های پوستی که موجب تحریکات خارش می گردند اثر می کند .

بازتاب ضد خارش در عسل برابر با قرص گلوکونات کلسیم می باشد .

خاچاتوریان و پاپوا متخصصین پوست از مسکو در سال 1945 میلادی زخم های پوست صورت را اب مصرف عسل درمان کردند

در این روش در اثر پانسمان با عسل ریشه های برجستگی های زخم ( بر آمدگی ها )

و محل چسبندگی آنها از بین رفتند و به سرعت زخم ها به هم آمدند ؛ بیمار ،

در ضمن درمان یعنی در مدت 12 روز پی در پی هر روز 60 گرم عسل مصرف می نموده است .

عسل به تمیزی سریع پوست کمک می کند . باعث ترمیم بافت پوست ، کاهش خارش و طبیعی کردن خواب می شود .

عسل پادزهر سموم

1 . پادزهر داروهای سمی :

مقداری تخم شلغم را نرم بسایید ، سپس با عسل مخلوط کنید و بخورید .

2 . پادزهر سم غذاها :

برای رفع سم غذاها ؛ تره با عسل و پونه مفید است .

3 . پادزهر داروهای شیمیایی :

مخلوط عسل و آب پرتقال موثر واقع می شود .

4 . پادزهر قارچ های سمی :

30 گرم ریشه درختچه زرشک را در یک لیتر آب خیسانده و بعد در همان آب بجوشانید .

سپس آن را صاف کرده و با عسل شیرین نموده و روزی 3 فنجان میل نمایید .

عسل و حساسیت

بعضی افراد نسبت به عسل حساسیت دارند و خوردن آن باعث خشکی دهان ، تنگی نفس ،

اسهال خونی و حتی بعضی از بیماری های پوستی می گردد.

آن ها نباید حتی به مقدار بسیار کم هم عسل تغذیه نمایند .

کودکان بیشتر به عسل حساسیت داشته و در صورت عدم سازش با آن ها باید از مصرف آن خود داری کرد .

عسل پادزهر سموم

برخی از محققین در این رابطه اختلاف نظر دارند که نمی توان این اختلاف نظر ها را از هم تفکیک کرد ،

زیرا اشخاص مبتلا به آلرژی با عسل به خوبی در برابر محلول های قندی یا شربت های میوه ای ترش دوام می آورند .

ارجحیت عسل نسبت به گلوکز خالص

جذب گلوکز در بدن به سرعت انجام می گیرد و در مواردی که بدن احتیاج فوری به گلوکز دارد خوردن عسل تجویز می شود .

ارجحیت عسل نسبت ب هفروکتوز خالص این است

که در عسل مقدار فروکتوز تقریبا مساوی و حتی بیشتر از گلوکز است و چون فروکتوز دیرتر از گلوکز جذب می شود

قندخون یکباره پس از مصرف عسل پایین نمی افتد در نتیجه عسل هم اثر برطرف کننده تدریجی احتیاج بدن به قند را دارا می باشد .

به همی نخاطر است که مصرف آن برای ورزشکاران به خصوص کوهنوردان توصیه می شود .

خواص عمومی عسل

خواص عمومی عسل

شیر و عسل

عسل به علت داشتن مواد معدنی اگر همراه شیر مصرف شود یک غذای کامل را تشکیل می دهد

و بعضی از محققین تاکید می کنند

که به مدت 12 هفته می توان به عنوان غذا فقط از شیر و عسل و ویتامین استفاده نمود

بدون اینکه در بدن هیچ گونه کمبودی از مواد غذایی پدیدار شود .

مخلوط شیر و عسل از مغذی ترین و شفابخش ترین غذاها بوده و مصرف آن برای همه مخصوصا اطفال بسیار نافع است

زیرا سریع الجذب بوده و به آسانی هضم می گردد .

چنانچه 2 قاشق غذاخوری عسل را در یک لیوان شیر گرم حل نموده و بنوشید یک نوشابه بی نهایت مقوی و دلچسب است .

دکتر فردی که زندگیش را صرف عسل و زنبور عسل نمود

مدت سه ماه فقط یک لیوان شیر و 100 گرم عسل غذای او بود که بعد از این مدت ،

به جز مختصری کمبود ویتامین سی ، کوچکترین آثار و عورض و ناراحتی در بدنش دیده نمی شد .

خواص عمومی عسل

عسل و افزایش شیر مادر

به مادرانی که در آستانه زایمان هستند باید عسل داده شود چون زایمان را آسان و باعث افزایش شیر آنان می گردد .

غذای زن تازه زا در روزهای اول باید از اغذیه چرب و شیرین شده باشد تا کم کم به غذاهای معمولی رغبت نماید مانند :

کاچی که از روغن و عسل تهیه شود و هم چنین کره و عسل ، تخم مرغ و عسل ، شیر و عسل و زرده های تخم مرغ .

این غذاها باعث افزایش شیر مادر و در نتیجه محکم شدن مغز استخوان بچه و قوی شدن نوزاد می گردد.

به مادران شیرده توصیه می شود

پس از شیر دادن به کودک بالای یک سال خود به او یک قاشق چای خوری عسل بدهند تا دچار سوء تغذیه و یبوست نشود .

عسل درمانی و سلامت دهان و دندان

عسل درمانی و سلامت دهان و دندان

قند های عسل با شیرینی فراوانی که دارند به دندان ها هیچ صدمه نزده بلکه می تواند آنها را سفید و لثه ها را محکم سازد .

پروفسور واکسور گستوف عقیده دارد چنانچه شکر مدتی در دهان بماند به وسیله باکتری تجزیه شده

و موجب ایجاد اسید لاکتیک در دهان می نماید

که برای دندان ها مضر است .

ولی عسل برخلاف شکر چون دارای یک نوع آنتی بیوتیک طبیعی است هیچ گونه اسیدی در دهان تولید نکرده

و دندان ها را ضد عفونی می نماید .

به همین جهت مصرف آن برای دندان ها ( مخصوصا اطفال ) نه تنها هیچ ضرری نداشته بلکه مفید نیز می باشد .

مک لدان پژوهشگر آمریکایی معتقد است که چای حاوی فلورین بوده و داروی موثر جلوگیری از فساد دندان می باشد ،

مشضروط بر اینکه با عسل نوشیده شود . اگر چای با قند و شکر نوشیده شود این خاصیت از بین می رود .

به همین دلیل است که اکثر دانشمندان روسی از جمله " راف " شیرین کردن چای با عسل را به جای قند توصیه می کند .

عسل درمانی و سلامت دهان و دندان

فیلیپس محقق آمریکایی معتقد است که دادن یک قاشق چای خوری عسل به

کودکان در شیشه شیر آنها مانع پوسیدگی دندان های آنها می شود .

جهت محکم نمودن لثه ها عسل را با سرکه انگور مخلوط کرده و بر لثه ها می مالند و ماساژ می دهند .

تکرار این عمل چند بار در روز چرک لثه ها را زایل و گوشت به مرور ترمیم می یابد .

مخلوط عسل و نمک بهترین خمیردندان طبیعی

عسل خاصیت آنتی بیوتیکی داشته و مخلوط آن با نمک علاوه بر اینکه دندان ها را سفید کرده

محیط دهان و دندان را ضدعفونی می کند .

مصرف عسل باعث جلوگیری از پوسیدگی دندان ها می شود .

 

عسل و سوختگی

عسل و سوختگی

عسل در درمان سوختگی به علت ساختار رزینی ( صمغی ) آن و نیز اگزاما بسیار سودمند است .

چون با مالیدن آن به محل سوختگی مانع رسیدن هوا به پوست شده واز شدت درد می کاهد و از تاول زدن جلوگیری می کند زودتر بهبود می یابد .

عسل خالص و طبیعی عمدتا ( استریل است ) یعنی عاری از باکتری بیماری زا ،

ویروس و باسیل است در ضمن از رشد میکروب ها نیز به شدت جلوگیری ی کند .

عسل حاوی آنزیمی به نام کاتلاز است که می تواند به فرآیند هبود انواع زخم ها کمک کند و

رشد مجدد عاملی را که برای ترمیم پوست موثراست سرعت بخشد .

عسل رشد این عامل را که (پتیلیوم ) نام دارد 6 تا 7 روز جلو می اندازد .

عسل دارای قدرت ( دیبرمان ) شیمیایی است که می تواند آن را قدرت پاک کنندگی نیز نام نهاد و در عین حال ،

بوی عفونت نامطلوب زخم ها را از بین می برد و منبع مناسبی برای ترمیم انواع سوختی هاست .

طرز استفاده از عسل در درمان سوختگی ها از این قرار است :

ابتدا محل سوختگی را با یک محلول نمکی موسوم به ( نرمال سالین ) تمیز می کنند سپس مقداری عسل روی موضع مربوطه می مالند

و روی زخم را که با قشر نازکی از عسل پوشانده شده است با گاز استریل باندپیچی می کنند .

این عمل باید حداقل روزی یکبار تا زمان بهبود یافتن زخم ناشی از سوختگی تکرار شود .

عسل و سوختگی

در بسیاری از کشور ها از جمله فرانسه و آلمان پزشکان مصرف عسل را به عنوان اولین لایه دفاعی در مقابل سوختگی ها ،

زخم های سطحی در بعضی موارد حتی ضایعه های عمیق مثل آبسه توصیه می کنند .

زخم های درمان شده با عسل خام ( فرآوری نشده ) در مقایسه با درمان های معمول عموما سریعتر بهبود می یابند و اثر زخم کمتر باقی می ماند .

عسل و مفاصل

عسل و مفاصل

روزی چند بار 1 یا 2 قاشق چای خوری سرکه سیب و همین مقدار عسل را با یک لیوان آب ( ترجیحا آب مقطر یا جوشیده سرد شده )

مخلوط کرده و بنوشید برای درمان آرتروز ، درد مفاصل و سخت شدن مفاصل موثر است و مفاصل را بی درد ، نرم و پرتحرک می سازد .

در طول مدت درمان باید از خوردن گوشت ، تخم مرغ و مواد قندی پرهیز کرد .

سرکه سیب یک سرکه کاملا طبیعی است که دارای هیچ گونه ماده مضری برای بدن نمی باشد

و این ماده شگفت انگیز کمترین صدمه ای به بدن نمی رساند ، ولی از مصرف سرکه های تقطیر شده ، مصنوعی و ناخالص باید خودداری کرد .

طرز تهیه سرکه سیب : به مقدار وفور در بازار یافت می شود و در صورت عدم دسترسی می توانید

سیب را رنده یا با آبمیوه گیری عصاره آن را جدا کنید

و به حال خود بگذارید تا برسد .

عسل و مفاصل

بوی آن کمی تند ، و در موقع خوردن آن بافت دهان را جمع می کند و یک منبع سرشار از پتاسیم و انواع آنزیم هاست .

عسل و بیماری های دهان

عسل برای سلامتی دهان ارزشمند است .لثه ها را محکم ، دندان ها را تمیز و شفاف می سازد .

عسل با جلوگیری از رسوب جرم در بن دندان ، از تحریک و افتادن زودرس آنها ممانعت کرده و با خاصیت ضد عفونی کننده

ملایم خود مانع رشد میکروب های مضر می شود .

عسل به حفظ سلامت لثه به افزایش خون رسانی آن نیز کمک می کند و

همچنین باعث التیام زودرس زخم ها و التهاب های دهانی و زبان شده و از عفونت های چرکی مربوط و عفونت کلی بدن ،

بوی بد دهان و تشکیل عفونت جلوگیری می کند . غرغره آب با عسل برای التهاب لثه مفید است .

برای تقویت لثه 20 گرم آمله را نرم کرده و با 200گرم عسل مخلوط کنید

و روزی یک قاشق مرباخوری ابتدا در دهان نگاه داشته و سپس میل نمایید .

جلوگیری از قطع عضو با عسل

برخی از پژوهشگران معتقدند که با مالیدن عسل بر روی زخم یک فرد مبتلا به دیابت می توان

از لزوم قطع یک پای بیمار پیشگیری کرد .

پروفسور جنیفرادی استاد دانشکده پزشکی و بهداشت عمومی دانشگاه ویسکانسین که

شش بیمار دیابتی خود را از خطر قطع عضو نجات داده است تحقیقات گسترده ای را در مورد خواص درمانی عسل آغاز کرده است .

در این درمان پس از برداشت پوست باکتری مرده عسل وارد زخم می شود و به دلیل خاصیت اسیدی خود باکتری از بین می برد

و از بروز عوارض مقاومت باکتریایی که در مصرف آنتی بیوتیک های استاندارد دیده می شود پیشگیری می کند .

به گفته این پزشک آمریکایی افراد مبتلا به دیابت معمولا از جریان خون ضعیفی برخوردارند

و از آنجا که توانایی آنان برای مبارزه با عفونت کاهش می یابد ، زخم هایشان به سختی درمان می شود .

جلوگیری از قطع عضو با عسل

وی افزود تقریبا هر 30 ثانیه یک قطع عضو ناشی از دیابت در جهان انجام می شود .

وی ضمن حائز اهمیت خواندن این موضوع برای بهداشت جهانی ،

اظهار امیدواری می کند که اگر بتوان ثابت کرد که عسل موجب شفای زخم افراد دیابتی می شود

می توان امیدهای تازه ای را برای بسیاری از مبتلایان به دیابت به وجود آورد و احتمال آن زیاد است .

در حال حاضر در کشور نیوزلند برای درمان زخم های بستر و در اروپا به شکل یک درمان جایگزین از عسل استفاده می شود .

پیوست : ابن سینا ، نیز در کتاب خود با ارج نهادن به قانون پزشکی می نویسد که

: عسل در درمان زخم های گود چرکی موثر است و مرهمی از عسل و آرد گندم را برای معالجه زخم ها تجویز می کند .